Neste blog você encontra apenas receitas amigas de nossa saúde, ou seja alimentos que podemos comer sem culpa. A escolha de quais ingredientes são usados ou não está baseado em três linhas nutricionais a LowCarb, a Paleolítica e a Primal.

Mas o quê isso significa? E no que isso interfere em nossa saúde?

As três são semelhantes ao riscarem do nosso cardápio as farinhas refinadas, os açúcares, os alimentos industrializados presando pelo consumo dos alimentos em sua forma integral e natural. Porém em cada linha há diferenças de considerações sobre alguns alimentos, confira a tabela abaixo:

LowCarb:

Basicamente a dieta lowcarb, como o nome já diz, é restringirmos de nossa dieta a quantidades de carboidratos de rápida absorção. Ou seja evitar aqueles ingredientes que assim que entram em nosso corpo são transformados em açúcar. Esses alimentos além de nos fazer ganhar peso ainda mexem com nossos picos de insulinas criando outras alterações não desejadas. (confira mais sobre os efeitos dos carboidratos no nosso corpo no vídeo do Dr. Souto, AQUI.)

Então na lowcarb evitamos amidos, cereais, grãos (farinhas de modo geral), frutas doces, açúcares e leite. Sendo a lowcarb muito usada com intenção de emagrecimento mas rápido e sem passar fome.

Paleolítica e Primal:

Ambas seguem a mesma lógica que diz que nosso corpo está melhor adaptado á dieta de nossos ancestrais paleolíticos, ou seja antes da invenção da agricultura. Nossos corpos se adaptaram a alimentação paleolítica (caça e coleta) por milhares de anos a mais do que vivemos após a agricultura. Desde modo é provável que nosso intestino e processos de absorção de nutrientes esteja mais preparado para alimentos encontrados na natureza do que aos grãos cultivados.

Um ponto principal desse estilo de vida é prezar por alimentos naturais, quanto mais orgânicos, integrais e menos embalados melhores. Aqui não há uma preocupação com a quantidades dos carboidratos, apenas com suas qualidades em termos nutricionais.

A alimentação Paleolítica ou primal prezam por uma alimentação saudável, não necessariamente fala sobre emagrecimento.

O quê diferencia a Paleo da Primal é a consideração sobre alguns grupos alimentares. O estilo paleolítico não aconselha a ingestão de laticínios, leguminosas, café e chocolate. Já o Primal considera que esses alimentos podem ser saudáveis desde que preparados ou escolhidos de forma correta.

Então, como saber o quê posso comer?

Todas as nossas receitas tem como base um estilo alimentar Primal. Algumas estarão na categoria Paleolítica, quando não possuírem leite e derivados ou outro alimento proibido, e outras serão LowCarb.

Ou seja, todas as nossas receitas são amigas da saúde de sua família e podem ser feitas sem medo. Se seu interesse é emagrecer tente se concentrar nas receitas que são LowCarb.

Saiba mais como ter práticas saudáveis de alimentação, com exemplos de grupos de alimentos permitidos ou não e o motivo de evitá-lo, em nosso post "Práticas Saudáveis de alimentação"

Seja bem-vindo ao blog.
Abraços, Shana Conzatti.